人人都好这一口双流老妈兔头究竟有什么魅力?

时间:2022-08-01 17:06来源:未知 点击:

  在成都说到最受欢迎的小吃,兔头是当仁不让的第一名,到成都的大街小巷走一圈,能看见小小的兔头店,吸引着好吃嘴们前往。但若是你要问成都人哪里的兔头最好吃最正宗,他们绝对会给你推荐“双流老妈兔头”。

  即使兔头这道美食在成都早就遍地开花,但似乎“双流老妈兔头”仍旧是最具口碑和代表性的一家,这家经营了三十来年的兔头店已经成了成都小吃特色代表,一度被人们称为成都兔头天花板。

  成都人吃兔头已经相当长的历史,从上世纪八十年代就开始兴起,最开始兔头并不那么受欢迎,作为兔子身上肉最少的部位,兔头是被当做废弃的食材,后来人们对事物的追求不再是果腹,而是追求美味,于是兔头被利用起来,自此,人们才发现兔头的美味。

  双流老妈兔头是成都最有名也是最早一批的兔头,不仅仅是因为谢霆锋、戚薇在电视节目里面的倾情推荐,更是因为在双流、在成都,“双流老妈兔头”是代表性美食。

  兔头是店里的招牌,也是到成都必打卡的美食,很多外地游客专程开车前往,只为了吃上一口正宗的兔头味道。

  为了保证兔头味道的传承,多年来,双流老妈兔头坚持只做五香和麻辣两种味道,一个鲜香一个醇厚,满足了大众口味。兔头与豆瓣酱、辣椒、花椒经过数小时卤煮烹饪,味醇香爽口,肉质饱满红泽,吃起来极其过瘾,不仅如此,在炒制的过程中也有上百种的香料结合,让兔头的风味更加突出。

  在多年的发展中,双流老妈兔头不断创新改良,但一口兔头的滋味始终在人们心中不曾改变,店铺热销菜品除了兔头以外,冒菜类菜品最为热门,其中冒鸭肠就是必点菜,朋友两三,与会聚餐,在这里都是极好的选择。

  说在最后,老资格的“双流老妈兔头”,就在成都双流区清泰路,四川地区,仅此一家。

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